Moule à gateau silicone

Pourquoi utiliser un moule à gâteau en silicone ?

Les moules à gâteau en silicone sont adoptés depuis longtemps par les pâtissiers notamment grâce à leur anti-adhérence. Nul besoin de les graisser et cette étape est souvent redoutée, car elle est longue et laborieuse.

Grâce à la souplesse des moules à gâteau en silicone, le démoulage est facile et rapide. Ils permettent de démouler aisément des formes très travaillées et originales. Les moules en silicone sont utilisables non seulement dans un four, mais aussi au réfrigérateur et au congélateur. Sans craindre les chocs thermiques, ils supportent des températures pouvant varier de – 60 °C à + 280 °C.

Les moules à gâteau en silicone sont disponibles avec des formes et des tailles très diverses. Les moules classiques sont destinés à la réalisation de cakes, de génoises ou de bûches. Les moules à gâteaux en silicone se présentent également sous forme d'empreintes individuelles : madeleines, cannelés et bien d'autres formes originales. Le silicone est une matière souple qui permet de mouler des formes très créatives.

Grâce aux moules en silicone, vous réalisez très facilement des moulages de chocolat, des gelées, des glaces, des crèmes et des entremets, par exemple. La technique des inserts, très à la mode, est rendue possible grâce à l’utilisation de moule en silicone.

Enfin, ces moules sont très faciles à entretenir et sont particulièrement résistants.

Quel moule en silicone choisir ? 

Optez pour un moule de qualité pour vos préparations. La marque Silikomart commercialise de nombreux moules à gâteau en silicone. Le matériau utilisé est du silicone liquide 100 % platinique, sans plastique ni bisphénol A (BPA). En achetant un moule à gâteau en silicone Silikomart, vous aurez la satisfaction d'utiliser un moule de qualité, durable et sans danger pour la santé.

Le choix parmi les empreintes disponibles est vaste. Certaines sont très originales, notamment dans la gamme 3Design. Misez, par exemple, sur l'élégance unique des mini tartes Twist, les ronds à spirale ou le kit buche pour épater vos convives. En forme de carré, de diamant, de cœur, de lune, de bouche, de tour... Les sortes de moules sont très diverses et vous trouverez sûrement la forme qui vous inspire.

Comment utiliser un moule à gâteau en silicone ?

Quelques habitudes sont à adopter pour utiliser correctement un moule à gâteau en silicone et préserver tout son potentiel.

Tout d'abord, veillez à ne pas le mettre au four lorsqu’il est vide. Préférez le poser sur une grille plutôt qu'une plaque afin de favoriser une bonne diffusion de la chaleur et donc une cuisson plus homogène de votre gâteau.

Lorsque vous sortez votre moule à gâteau en silicone du four, attendez quelques minutes avant de le démouler.

Enfin, pour l'entretien d'un moule en silicone, il suffit de le laver à l'eau et au savon sans utiliser d'éponge abrasive ni de détergent. Si des traces de brûlé persistent, faites-le tremper. Certains moules peuvent être placés au lave-vaisselle : c'est le cas des moules Silikomart.

Avec le temps, des traces blanches peuvent apparaître sur les parois et le fond d'un moule à gâteau en silicone. Il s'agit de graisses accumulées. L'astuce est de remplir le moule d'eau et de le placer au congélateur. Lorsque vous démoulez l'ensemble, vous retrouvez votre moule sans trace.