Paillettes et soies alimentaires

Différentes sortes de paillettes alimentaires pour faire briller vos gâteaux

Les paillettes alimentaires se présentent sous la forme d'une poudre comestible de différentes couleurs selon les marques. FunCakes commercialise de la poudre alimentaire scintillante grâce à sa gamme Sparkle Dust. La marque RainBow Dust propose de nombreux produits : les paillettes Glitter avec une foule de coloris disponibles, la poudre Lustre de la gamme Edible Silk, des soies alimentaires ou encore des paillettes Crystal multicolores et translucides aux effets spectaculaires. On trouve aussi la poudre lustrante de Claire Bowman en bronze, or ou argent métallique. Cette marque a la particularité de commercialiser de la poudre lustrante (argent, or et or rose) dans un distributeur à pompe qui facilite l'application.

La boutique Cake Délice vous propose ces produits à des tarifs accessibles. Vous pouvez choisir des finitions qui s'accordent avec vos décorations : scintillantes, métalliques, brillantes, translucides, soyeuses, irisées ou encore nacrées. Les paillettes alimentaires apportent une touche élégante à vos créations.

Comment appliquer des paillettes alimentaires ?

Les paillettes alimentaires subliment les gâteaux, cupcakes, biscuits, pâte à sucre, pâte d'amandes, et même glaces, crèmes ou entremets.

Pour utiliser les paillettes alimentaires, il existe différentes solutions. La première consiste simplement à saupoudrer vos pâtisseries en utilisant la poudre à sec. Il est aussi possible d'utiliser un pinceau alimentaire pour appliquer la poudre de paillettes alimentaires. La poudre peut également se mélanger à du jus de citron ou à une préparation à base d'alcool comme le Rejuvenator Spirit de SugarFlair. Ce procédé permet de transformer la poudre de paillettes alimentaires en peinture comestible que l'on peut utiliser pour dessiner de jolies décorations. À l'aide d'un fin pinceau alimentaire, vous pouvez réaliser des finitions sur des fleurs, des nœuds ou des rubans en pâtes à sucre par exemple. Les paillettes alimentaires apportent des détails brillants qui finiront votre création de manière remarquable. Humidifiée, la poudre de paillettes s'applique aussi au pinceau pour recouvrir de grandes surfaces. Certaines poudres lustrantes peuvent également s'appliquer avec un aérographe.

Idées d’utilisation de paillettes alimentaires

Sur des guimauves ou des cupcakes surmontés de crème au beurre ou de ganache montée, saupoudrez des paillettes alimentaires colorées scintillantes. Rapide à réaliser, cette astuce sublime n'importe quel dessert. Il est également possible d’en saupoudrer sur une tasse de chocolat chaud afin de le rendre plus esthétique. 

Pour encore plus d'effets avec des paillettes alimentaires, une astuce consiste à utiliser des pochoirs pour dessiner de jolies formes quand vous saupoudrez votre poudre magique !

Lorsque vous cuisinez vos sablés pour les fêtes de Noël, la décoration est toujours une étape essentielle. Chaque année, il faut surprendre avec de nouvelles idées. Pensez aux paillettes alimentaires ! Appliquez-les avec un pinceau sur la décoration de vos petits sablés : le bonnet du père-noël, le ruban d'un cadeau, etc.

Enfin, autre idée d’utilisation de la poudre lustrante : l'appliquer au pinceau sur des perles en sucre collées au piping gel sur la surface de votre gâteau. En utilisant une poudre scintillante avec un effet argenté ou doré par exemple, vous obtiendrez un décor simple, raffiné et avec un effet tout en volume.