Cupcakes

Leur succès s’explique aussi par leur facilité de réalisation : il n’est pas nécessaire d’être un spécialiste du cake design pour s’essayer à la recette et à la décoration de cupcakes. Il suffit de laisser faire son imagination.

Cependant, du matériel de qualité professionnelle est indispensable pour garantir un résultat parfait sans passer des heures dans votre cuisine ! Accessoires et préparations prêtes à l’emploi existent pour faciliter la réalisation de superbes pâtisseries.

Chez Cake Délice, notre stock de produits disponible est composé uniquement d’ustensiles professionnels, sélectionnés par notre cake designer qui les utilise au quotidien. 

Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour confectionner et décorer vos cupcakes et sucettes pour votre anniversaire, votre mariage ou votre baby shower : caissettes déco, glaçage, moules, douilles et poches à douilles, bâtons de sucette, tubes à treat pops, cupcake toppers, boîtes de transport…

Décoration de cupcakes à la poche à douille

S’il est possible de décorer ses cupcakes avec de la pâte à sucre ou un disque azyme, c’est tout de même avec un glaçage aérien et coloré qu’ils sont les plus jolis.

En plus de donner du volume au gâteau, une buttercream, une chantilly au mascarpone ou une ganache montée au chocolat apportent une saveur incomparable à votre cupcake.

Décoration de gâteau avec douilles, poche à douille et seringue à pâtisserie

La meilleure technique de décoration de gâteaux avec de la crème reste l’utilisation de la poche à douille et de la douille de votre choix. Douille étoile, ronde, coquille ou douille russe sont les plus courantes : elles permettent les plus beaux effets pour votre déco de cupcakes.

Choisissez une douille étoile pour représenter des fleurs, des roses ou un nappage façon glace à l’italienne.

La douille ronde est idéale pour pocher votre glaçage comme une meringue. Ce sera encore plus joli avec quelques confettis comestibles.

Avec la douille coquille, représentez des vagues ou des coquillages sur vos cupcakes. N’oubliez pas les paillettes pour un rendu plus impressionnant !

Enfin les douilles russes permettent de créer des fleurs comestibles plus vraies que nature ! Créez une prairie de cupcakes avec des douilles de différentes formes et des crèmes de couleurs variées. 

Si vous ne maniez pas bien la poche à douille, vous pouvez opter pour la seringue à pâtisserie : le résultat est identique, mais la mise en œuvre plus simple pour les débutants en pâtisserie.

Pour vos occasions spéciales, procurez-vous un kit de poche et douilles spéciales qui vous assurera les plus beaux desserts de fête : Saint-Valentin, Halloween, Noël….

Quel glaçage pour votre décoration de gâteau et cupcake ?

Tout dépend de l’effet que vous souhaitez donner à votre décoration de gâteaux et pâtisseries !

La déco de cupcakes la plus courante reste la crème au beurre appliquée à la poche à douille : sa texture est idéale pour réaliser de superbes volutes qui tiennent. Pour colorer un cupcake, du colorant alimentaire peut y être ajouté. Vous pouvez même créer un glaçage multicolore avec un accessoire nommé coupleur qui permet d’assembler en un seul geste plusieurs crèmes de couleurs différentes ! Pour être sûr d’obtenir la bonne consistance, utilisez de la préparation pour crème au beurre à laquelle il n’y a qu’à ajouter du beurre et de l’eau.

Testez aussi la crème enchantée : plus légère que la crème au beurre, elle reste tout aussi facile à pocher. Elle se présente sous forme de poudre à laquelle il vous suffit d’additionner de l’eau pour obtenir une crème moelleuse au bon goût de vanille ou de chocolat. Vous pourrez également y inclure des colorants si vous le souhaitez.

Le glaçage royal est un autre grand classique de la décoration de gâteau. Il s’applique à la cuillère ou à la poche à douille pour un effet mat à compléter avec des décors comestibles.

Si vous préférez la brillance, pensez au glaçage miroir, à paillettes ou même au chocolat, pour de délicieux cupcakes au chocolat à l’éclat incomparable.

Ces deux types de glaçages sont disponibles sous forme de préparations toutes prêtes.

Pour vos sucettes et pop cakes, le candy melt est idéal. Il existe de toutes les couleurs : rose, bleu, vert ou blanc à coupler avec du glaçage liquide pour un effet drip cake très à la mode.

Les caissettes à cupcakes : le must have

Outre le glaçage, la décoration des cupcakes passe par la caissette à cupcake.

Cette collerette en papier est aussi indispensable à la cuisson qu’à l’esthétique du gâteau.

Il en existe de toutes les couleurs et motifs pour s’adapter à toutes les situations : caissette à cupcake rose, bleue, rouge, dorée, argent, Star Wars, La Reine des neiges, princesse, Pat’Patrouille, joyeux anniversaire, Noël ou Halloween…

Nous proposons un large choix de caissettes à cupcakes pour que vous puissiez trouver exactement celles qui s’accordent parfaitement à la déco de votre baby shower ou de votre anniversaire.

La touche finale de sa décoration de gâteau 

Pour créer un gâteau ou un cupcake irrésistible, la décoration ne peut pas s’arrêter au nappage !

Ajoutez quelques décors comestibles pour passer au niveau supérieur.

Il peut tout simplement s’agir d’éclats de noisette, de fruits frais comme les framboises, de copeaux de chocolat blanc, de bonbons ou de brisures de biscuit. Réinventez les pâtisseries classiques façon cupcakes, par exemple un cupcake citron meringué en agrémentant un cupcake au citron de petits morceaux de meringue.

Pensez également aux toppers tels que vermicelles, perles de sucre colorées ou métallisées, étoiles ou cœurs en sucre qui apportent une touche de couleur et de craquant.

Il existe également des fleurs et figurines comestibles à l’effigie de tous les héros des enfants et adultes pour fondre vos pâtisseries dans le décor de votre sweet table.

Vous pouvez également ajouter de petits détails en pâte à sucre. 

Attention tout de même à ne pas dénaturer le goût de vos cupcakes par un apport de sucre trop important de la garniture. 

Enfin, sortez le grand jeu avec les décors en papier. Ils se piquent directement dans vos gâteaux pour apporter volume et motifs aux couleurs de la fête, sans en altérer le goût. Plantez des flocons et des bonshommes de neige dans vos cupcakes de Noël, d’effrayants fantômes dans vos cupcakes d’Halloween, une bannière « Happy birthday » sur vos cupcakes d’anniversaire ou un indice concernant le bébé sur vos baby shower cupcakes !

Si vous le pouvez, placez vos décors au dernier moment, juste avant de servir. Les décorations sucrées peuvent déteindre sur le glaçage et les biscuits ou décors en papier ramollir, ce qui gâcherait votre bel effet.

Présenter et transporter ses gâteaux et cupcakes

De si beaux cupcakes, sucettes et cakes pop méritent la plus belle présentation. Après tout, vous y avez passé du temps et y avez mis tout votre cœur.

C’est pourquoi nous vous conseillons les supports de présentation de cupcakes. Ils permettent non seulement de disposer joliment vos cupcakes, mais aussi d’éviter qu’ils ne s’abîment en se touchant. Les emplacements sont conçus de telle façon que le glaçage des cupcakes reste bien en place sans entrer en collision avec les autres gâteaux. De quoi impressionner vos invités ! 

De même, pensez aux boîtes de transport si vous devez déplacer vos créations. Il serait vraiment dommage de les détériorer si près du but ! Il existe des boîtes de transport de plusieurs tailles selon le nombre de gâteaux à transporter. Choisissez une boîte de taille adaptée. Certaines présentent des alvéoles pour éviter tout mouvement des gâteaux pendant le transport.

Pour vos sucettes et pop cakes, les fabricants proposent de superbes sachets à friandises à accorder à la décoration de la fête. Ces sacs à bonbons mettront en valeur vos sucreries tout en les préservant des dommages.