DULCEY 35% chocolat blond de couverture 1Kg Valrhona

Name: DULCEY 35% chocolat blond de couverture 1Kg Valrhona
Brand: Valrhona
SKU: 31834
Price: 28.79 EUR
Availability: OutOfStock

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TTC

D'une couleur blonde, le chocolat Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.

Métiers associés : Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Epicerie fine, Café-Bar, Cake design.

Application(s) Optimale(s) : Glace et Sorbet, Ganache et Crémeux

Couleur de chocolat : Blanc

Livraison en 48h et gratuite
dès 49€ d'achat

Service client dim. au vend.
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Caractéristiques produit

Elaboré à base de beurre de cacao, de lait et sucre, la recette est née d'un oubli de Frédéric Bau génie et inventeur reconnue mondialement dans le domaine du chocolat, Quand il s’aperçut de cet oubli, il constata que la couleur avait viré au blond et qu’une délicate odeur de sablé grillé et de lait caramélisé s’en échappait. La mise au point de Dulcey tel qu’on le connaît aujourd’hui aura nécessité 8 années de recherche et développement pour mettre au point une recette unique offrant un nouveau monde de création et de saveurs. Cette couverture s’appuie ainsi sur toute l’expertise Valrhona, pour offrir de nouvelles émotions et une vraie différenciation par sa couleur, son goût et sa texture.

Ingrédients :
Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum). Liste d'ingrédients: beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.
DVC : 7 mois
Conditions de conservation : Dans un endroit sec entre 16 et 18°C
Allergènes :
LAIT.

Référence 31834

Fiche technique

Compositions: SANS E171 - dioxyde de titane
Allergènes: Peut contenir des traces de : fruits à coque
Peut contenir des traces de : gluten
Peut contenir des traces de : lait
Peut contenir des traces de : soja
Peut contenir des traces de : œuf
Régimes Alimentaires: Kasher