Un fondant professionnel pour des résultats impeccables

La pâte à sucre Renshaw Extra 250g est un incontournable pour tous les passionnés de cake design. Conçue spécialement pour résister aux conditions climatiques chaudes et humides, elle se distingue par sa texture plus ferme et hautement élastique, garantissant une couverture impeccable de vos gâteaux tout en permettant une manipulation aisée.

Grâce à sa souplesse et sa finition soyeuse, elle est parfaite pour réaliser des surfaces lisses et élégantes, ainsi que pour modeler des décorations raffinées sans risque de fissures.

Disponible en plusieurs couleurs vibrantes, cette pâte à sucre est idéale pour exprimer toute votre créativité et personnaliser vos créations avec des teintes intenses et stables.

Caractéristiques principales

1. Texture ferme et élasticité parfaite

Contrairement aux fondants traditionnels, la pâte à sucre Renshaw Extra est spécialement formulée pour offrir une plus grande fermeté, tout en conservant une élasticité exceptionnelle. Cela la rend particulièrement adaptée aux climats chauds et humides, évitant ainsi les affaissements et les déchirures.

2. Facilité d’utilisation

• Ne colle pas et ne se fissure pas lors de l’étalage.
• S’étale uniformément sans nécessiter de grandes compétences techniques.
• Facile à manipuler pour modeler des décors détaillés et des motifs en relief.

3. Finition lisse et soyeuse

Sa texture raffinée assure un rendu professionnel et élégant, idéal pour les wedding cakes, les gâteaux d’anniversaire et toutes sortes d’événements spéciaux.

4. Large choix de couleurs

Disponible en plusieurs teintes éclatantes, cette pâte à sucre vous permet de créer des designs uniques et colorés.

5. Un goût vanillé subtil

Sa saveur délicate complète agréablement vos pâtisseries sans être trop sucrée.

6. Convient à tous les régimes alimentaires

• Certifiée halal et casher.
• Convient aux régimes végétariens et végétaliens.

Comment utiliser la pâte à sucre Renshaw Extra ?

1. Préparation du gâteau

Avant d’appliquer la pâte à sucre, assurez-vous que votre gâteau est bien lisse. Vous pouvez le recouvrir d’une fine couche de ganache ou de crème au beurre pour garantir une bonne adhérence.

2. Pétrissage et assouplissement

Pétrissez la pâte à sucre quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et facile à manipuler. Si elle est un peu ferme, un léger réchauffement avec vos mains suffit à la ramollir.

3. Étaler la pâte à sucre

• Saupoudrez légèrement votre plan de travail avec un peu de sucre glace ou de fécule de maïs pour éviter qu’elle ne colle.
• Utilisez un rouleau à pâtisserie antiadhésif pour l’étaler jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée (environ 3 à 5 mm pour une couverture optimale).

4. Recouvrir le gâteau

• Déposez délicatement la pâte sur le gâteau en veillant à bien la centrer.
• Lissez la surface avec un lisseur à fondant pour éviter les bulles d’air et obtenir une finition impeccable.
• Coupez l’excédent avec un couteau précis ou une roulette à pizza.

5. Création de décorations

Grâce à sa souplesse, la pâte à sucre Renshaw Extra est idéale pour modeler des fleurs, des personnages, des motifs en relief ou des bordures décoratives. Vous pouvez l’utiliser avec des emporte-pièces ou des moules en silicone pour obtenir des résultats détaillés et professionnels.

Dosage recommandé

Pour recouvrir un gâteau de 24-26 cm de diamètre ou un gâteau carré de 20x20 cm, il est recommandé d’utiliser environ 500 g de pâte à sucre.

Si vous souhaitez réaliser uniquement des décorations, 250 g suffisent largement pour plusieurs petits ornements.

Détails des ingrédients par couleur

Bleu

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, humectant (E422),

• Émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202),

• Colorant (E122), arôme.

• L'E122 peut avoir une influence négative sur l'activité et l'attention des enfants.

Jaune

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, humectant (E422),

• Émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202),

• Colorant (E100), arôme.

Marron Chocolat

• Sucre (75%), sirop de glucose, huile de palme, eau, poudre de cacao écrémé,

• Humectant : E422, émulsifiant : E471, stabilisant : E466, E413,

• Arôme, correcteur d'acidité : E330, conservateur : E202.

Rose

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, humectant (E422),

• Émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202),

• Colorant (E122), arôme.

• L'E122 peut avoir une influence négative sur l'activité et l'attention des enfants.

Rouge

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, humectant (E422),

• Émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202),

• Colorant (E129), arôme.

• L'E129 peut avoir une influence négative sur l'activité et l'attention des enfants.

Vert

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, humectant (E422),

• Émulsifiant (E471), stabilisants (E413, E466), conservateur (E202),

• Colorants (E133, E153, E160a), arôme.

Blanc

• Sucre, sirop de glucose, huile de palme, eau, humectant : E422,

• Émulsifiant : E471, stabilisants : E413, E466, conservateur : E202,

• Arôme naturel.

Informations complémentaires

• Peut contenir des traces de : œuf, soja, lait, noix, dioxyde de soufre et sulfites (E220-E228) à des concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l, exprimées en SO2.

• Produit fabriqué dans une usine manipulant des fruits à coque.

• Certifié halal et casher.

• Convient aux régimes végétariens et végétaliens.

Poids : 250 g

Adoptez la pâte à sucre Extra Renshaw pour des créations haut de gamme et des décors impeccables !

Conseils de conservation

• À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe.
• Une fois ouverte, enveloppez la pâte à sucre dans un film plastique et placez-la dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle ne sèche.

Pourquoi choisir Renshaw Extra ?

✔ Qualité professionnelle : Utilisée par les pâtissiers du monde entier.
✔ Adaptée aux climats chauds et humides : Parfaite pour éviter les déformations.
✔ Texture ferme mais élastique : Facile à travailler, idéale pour tous types de gâteaux.
✔ Finition impeccable : Un rendu lisse et élégant.
✔ Goût subtil : Complète harmonieusement vos créations sucrées.
✔ Large gamme de couleurs : Des teintes éclatantes pour un effet visuel réussi.

Que vous soyez un pâtissier professionnel ou un passionné de cake design, la pâte à sucre Renshaw Extra 250g est un choix incontournable pour sublimer vos créations et garantir un résultat à la hauteur de vos attentes.