Pâte à Sucre EXTRA Blanche 2.5 kg – Renshaw

L'excellence du Cake Design pour un rendu professionnel

La pâte à sucre EXTRA blanche de Renshaw est une référence incontournable pour tous les passionnés de cake design, qu’ils soient amateurs ou professionnels. Avec une texture unique, alliant fermeté et élasticité, elle est spécialement conçue pour résister aux climats chauds et humides, offrant ainsi une parfaite maniabilité et un résultat impeccable en toute circonstance.

Pourquoi choisir la pâte à sucre EXTRA Renshaw ?

1. Une texture idéale pour un travail de précision

Contrairement aux pâtes à sucre classiques, la version EXTRA de Renshaw se distingue par sa fermeté accrue et sa grande élasticité. Ces caractéristiques la rendent moins sensible à l'humidité et à la chaleur, évitant ainsi les déchirures et les plis.

• Ne colle pas aux mains ni au plan de travail, ce qui facilite son application.
• Ne se fendille pas et permet un lissage impeccable.
• Sèche lentement, offrant un temps de travail suffisant pour ajuster la pose sur le gâteau.

2. Une finition soyeuse et professionnelle

Avec son aspect lisse et élégant, cette pâte à sucre garantit un résultat d’une qualité irréprochable. Sa finition légèrement satinée en fait le choix parfait pour les gâteaux d’événements spéciaux comme les mariages, anniversaires et baptêmes.

3. Un parfum délicat et agréable

Son arôme naturel de vanille apporte une touche subtile et gourmande sans altérer le goût général du gâteau. Contrairement à certaines pâtes à sucre trop sucrées ou au goût chimique prononcé, celle-ci reste délicate et équilibrée.

Utilisation et conseils d’application

1. Pour recouvrir un gâteau

• Quantité nécessaire : Pour un gâteau rond de 24 à 26 cm de diamètre ou un carré de 20x20 cm, comptez environ 500 g de pâte à sucre.
• Préparation : Avant d’étaler la pâte, malaxez-la quelques minutes pour la rendre plus souple et facile à travailler.
• Étalez uniformément avec un rouleau antiadhésif sur une surface légèrement saupoudrée de fécule de maïs ou de sucre glace.
• Épaisseur idéale : Environ 3 à 4 mm pour éviter toute déchirure lors de l’application.
• Application sur le gâteau : Déposez la pâte délicatement et lissez avec un lisseur à pâte à sucre pour éviter les bulles d’air et obtenir une finition impeccable.

2. Pour la décoration et le modelage

Grâce à sa fermeté et à son élasticité, la pâte à sucre Renshaw EXTRA est également parfaite pour la création de décors 3D, comme :
✔ Fleurs et figurines
✔ Motifs embossés et décors en relief
✔ Frises et bordures détaillées

Elle peut être colorée avec des colorants alimentaires en gel pour une personnalisation totale.

Composition et certification

Ingrédients :

• Sucre
• Sirop de glucose
• Huile de palme
• Eau
• Humectant : E422
• Émulsifiant : E471
• Stabilisants : E413, E466
• Conservateur : E202
• Arôme naturel

Allergènes : Peut contenir des traces de œuf, soja, lait, noix, dioxyde de soufre et sulfites (E220-E228).

Certifications :
✅ Casher
✅ Halal
✅ Adaptée aux végétariens et végans

Astuces pour un résultat optimal

Travaillez dans un environnement frais et sec : Évitez les pièces trop chaudes ou humides, qui pourraient ramollir la pâte.

Utilisez un rouleau en silicone pour un étalage homogène et sans accroc.

Ajoutez du CMC ou de la tylose si vous souhaitez renforcer la pâte pour des modelages plus solides.

Pour coller les éléments entre eux, utilisez un peu d’eau ou de colle alimentaire.

Conservation et stockage

✅ À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
✅ Après ouverture, emballez hermétiquement la pâte dans du film alimentaire pour éviter qu’elle ne sèche.

Un indispensable pour tous les cake designers !

Que vous soyez professionnel ou passionné, la pâte à sucre EXTRA blanche Renshaw 2.5 kg est le choix parfait pour garantir un enrobage impeccable et des décorations raffinées. Facile à travailler, résistante et délicieusement parfumée, elle sublimera toutes vos créations pâtissières.