Formation Atelier 25, 26 et 27 Mars, Gravity Cake, Cake Design

Formation Tower Cake - Cake Design : Devenez un expert du Gravity Cake !

Un atelier unique pour perfectionner votre maîtrise du Cake Design

Rejoignez-nous pour trois journées immersives, du 25 au 27 mars, et apprenez à créer un Gravity Cake à 4 étages, combinant 2 étages comestibles et 2 factices, sous la direction de Violetta, formatrice passionnée et experte en Cake Design.

Cette formation est spécialement conçue pour les pâtissiers de niveau intermédiaire ou avancé, souhaitant développer leurs compétences et découvrir des techniques professionnelles avancées. Que vous soyez un passionné du cake design ou un professionnel en quête de perfectionnement, cet atelier vous permettra d’acquérir les bases solides et les secrets des plus grandes pièces montées.

Un programme intensif et complet : techniques et savoir-faire avancés

Durant ces trois jours de formation, vous apprendrez à :

1. Préparer et structurer un Gravity Cake

• Cuisson des cakes avec des recettes adaptées au Cake Design, garantissant une tenue parfaite
• Réalisation d’une ganache onctueuse et de crèmes de garniture savoureuses
• Conception d’un confit à la fraise, équilibré en saveurs et en textures

2. Monter et lisser parfaitement vos gâteaux

• Montage des gâteaux en respectant les techniques de stabilité essentielles
• Fourrage et lissage avec des angles droits impeccables
• Couverture des gâteaux comestibles ainsi que du dummy (étage factice) en ganache

3. Maîtriser les finitions et la décoration professionnelle

• Lissage parfait de chaque étage pour une finition nette et élégante
• Apprentissage des techniques de décoration variées pour sublimer votre pièce montée
• Travail avec une structure spécifique pour créer un effet Gravity Cake impressionnant

Pourquoi choisir cette formation ?

• Encadrement professionnel : Apprenez aux côtés d’une experte qui partagera son savoir-faire avec passion
• Formation pratique et immersive : Chaque participant réalisera son propre Gravity Cake
• Techniques avancées et adaptées aux tendances : Un contenu riche pour vous perfectionner en Cake Design
• Une pièce montée unique et raffinée : Repartez avec une création spectaculaire, idéale pour étoffer votre portfolio

À qui s’adresse cet atelier ?

Ce stage s’adresse aux pâtissiers ayant déjà des bases solides en Cake Design et souhaitant perfectionner leurs techniques. Si vous souhaitez apprendre les astuces des professionnels pour créer des gâteaux d’exception, cette formation est faite pour vous !

Date : 25, 26 et 27 mars
Lieu : Cake Delice - 129, Avenue des Chartreux 13004 Marseille
Formatrice : Violetta
Niveau requis : Intermédiaire à avancé
Matériel fourni : Tout le nécessaire pour la réalisation du gâteau

⚠ ATTENTION : En cas d’absence à la date prévue de votre atelier, aucun remboursement ni report ne sera possible.
Nous organisons nos ateliers en petit comité pour garantir un accompagnement de qualité. Chaque place réservée est donc définitive.

Ne manquez pas cette opportunité d’élever votre expertise en Cake Design et de donner vie à des créations spectaculaires ! Réservez votre place dès maintenant.

Cette description permet d’être informative tout en restant attractive pour attirer les passionnés de Cake Design. Elle met en avant le contenu de la formation et ses avantages tout en restant claire et professionnelle.