Une formation immersive pour maîtriser le Number & Letter Cake

Le Number Cake et le Letter Cake sont devenus des incontournables de la pâtisserie moderne. Élégants, gourmands et personnalisables à l’infini, ils s’adaptent à toutes les occasions : anniversaires, mariages, baby showers… Grâce à notre atelier d’initiation, vous apprendrez à créer votre propre chiffre ou lettre en version professionnelle avec des techniques et astuces de Cake Design utilisées par les experts.

Pourquoi suivre cet atelier ?

✔ Une formation complète et accessible à tous : Que vous soyez débutant ou passionné de pâtisserie, cet atelier vous permettra d’acquérir des bases solides pour réaliser des Number et Letter Cakes dignes des plus grands cake designers.
✔ Un accompagnement personnalisé : Nos formateurs vous guideront pas à pas dans la conception de votre gâteau, de la préparation de la pâte jusqu’à la décoration finale.
✔ Un atelier pratique et interactif : Vous réaliserez votre propre Number ou Letter Cake en appliquant immédiatement les techniques enseignées.
✔ Un savoir-faire professionnel : Nous utilisons des ingrédients et du matériel de qualité, disponibles sur notre boutique en ligne Cake Délice, pour vous assurer un résultat optimal.

Déroulement de la formation

1. Accueil et présentation (30 min)

• Introduction au Number et Letter Cake : son origine, ses variantes et ses tendances actuelles.
• Présentation des ingrédients et du matériel nécessaires.

2. Préparation de la base sablée (1h30)

• Apprentissage de la recette et des techniques pour obtenir une pâte sablée parfaite : croustillante et fondante à la fois.
• Étapes de découpe et cuisson selon le format A4 choisi (chiffre ou lettre).

3. Confection des crèmes (2h)

• Crème diplomate : réalisation et astuces pour une texture légère et onctueuse.
• Crème enchantée : préparation et conseils pour une tenue parfaite.
• Crème pâtissière Funcakes : mode d’utilisation et personnalisation des goûts.

4. Montage et dressage du Number ou Letter Cake (1h30)

• Techniques de pochage pour un rendu esthétique et harmonieux.
• Superposition des couches pour un équilibre parfait entre croustillant et fondant.

5. Décoration et personnalisation (1h30)

• Utilisation de paillettes, perles, impressions alimentaires et meringues pour sublimer votre création.
• Choix du thème et des saveurs (définis lors de l’inscription).
• Finitions et conseils pour une présentation professionnelle.

Matériel et ingrédients fournis

• Pâte sablée maison
• Crèmes préparées sur place
• Ustensiles et douilles de décoration
• Décorations variées (perles, paillettes, impressions alimentaires…)

Chaque participant repart avec son Number ou Letter Cake personnalisé, prêt à être dégusté.

Public concerné

Cet atelier est destiné à :
✅ Les amateurs de pâtisserie souhaitant apprendre de nouvelles techniques.
✅ Les passionnés de Cake Design qui veulent perfectionner leur savoir-faire.
✅ Les professionnels souhaitant ajouter une nouvelle compétence à leur répertoire.

Conditions d'inscription et politique d'annulation

⚠ ATTENTION : En cas d’absence à la date prévue de votre atelier, aucun remboursement ni report ne sera possible.
Nous organisons nos ateliers en petit comité pour garantir un accompagnement de qualité. Chaque place réservée est donc définitive.

Lieu de formation : Cake Délice – 129 Avenue des Chartreux, 13004 Marseille
Date : À choisir selon votre disponibilité
Horaires : De 9h30 à 16h30

Réservez dès maintenant votre place et plongez dans l’univers gourmand du Cake Design !

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