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Bienvenue sur le blog de Cake Délice, votre référence en matière de cake design ! Aujourd'hui, nous allons vous aider à déterminer la quantité de pâte à sucre nécessaire pour recouvrir vos gâteaux ronds de différentes tailles. Suivez notre guide pratique pour créer des chefs-d'œuvre sucrés avec précision et élégance.
La hauteur du gâteau : 7 cm ou 10 cm
La hauteur de votre gâteau est un facteur important à prendre en compte pour déterminer la quantité de pâte à sucre nécessaire. Généralement, les gâteaux de 7 cm de hauteur demandent moins de pâte à sucre que ceux de 10 cm de hauteur. À noter que nous ne traiterons pas ici des parts correspondantes, car vous disposez déjà d'un tableau adapté sur notre site.
Le diamètre du gâteau : de 10 cm à 35 cm
Pour obtenir un résultat optimal, il est crucial de connaître le diamètre de votre gâteau rond. Dans ce guide, nous aborderons les gâteaux de 10, 12.5, 15,17.5, 20, 22.5, 25, 27.5, 30, 32.5 et 35 cm de diamètre. Chaque taille nécessitera une quantité spécifique de pâte à sucre pour assurer une couverture uniforme et esthétique.
Calcul des quantités de pâte à sucre
Pour déterminer la quantité de pâte à sucre nécessaire pour chaque taille de gâteau, il est essentiel de prendre en compte à la fois le diamètre et la hauteur. Voici quelques repères pour vous guider :
Gâteau de 10 cm de diamètre et 7 cm de hauteur : environ 300 g de pâte à sucre
Gâteau de 20 cm de diamètre et 7 cm de hauteur : environ 800 g de pâte à sucre
Gâteau de 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur : environ 1.850 kg de pâte à sucre
Astuces pour travailler la pâte à sucre
Assurez-vous que la surface de travail soit propre et sèche avant de commencer à étaler la pâte à sucre.
Saupoudrez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie avec du sucre glace ou de la fécule de maïs pour éviter que la pâte à sucre ne colle.
Étalez la pâte à sucre uniformément en utilisant un rouleau à pâtisserie, en veillant à maintenir une épaisseur constante d'environ 3 à 5 mm.
Mesurez régulièrement le diamètre de la pâte à sucre étalée pour vous assurer qu'elle est suffisamment grande pour couvrir le gâteau. Il est recommandé d'avoir un diamètre total égal au double de la hauteur du gâteau plus le diamètre de celui-ci.
Utilisez un lisseur à pâte à sucre pour obtenir une surface parfaitement lisse et sans bulles d'air sur votre gâteau.
Conservation de la pâte à sucre
Pour conserver la pâte à sucre non utilisée, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire et placez-la dans un sac de conservation hermétique. Stockez-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Il est déconseillé de la réfrigérer, car cela peut provoquer de la condensation et altérer la texture de la pâte à sucre.
Avec ce guide pratique, vous êtes maintenant prêt(e) à maîtriser la quantité de pâte à sucre nécessaire pour recouvrir vos gâteaux ronds de différentes tailles en cake design. N'oubliez pas de consulter notre tableau des parts sur www.cakedelice.com pour planifier parfaitement vos créations. Utilisez ces conseils pour travailler la pâte à sucre avec aisance et obtenir des résultats professionnels à chaque fois. Que vous soyez un(e) pâtissier(ère) amateur ou un(e) expert(e) en cake design, ces astuces vous aideront à réaliser des gâteaux époustouflants et délicieux pour toutes vos occasions spéciales.
Maintenant que vous maîtrisez la quantité de pâte à sucre nécessaire pour vos gâteaux ronds, n'hésitez pas à explorer notre site pour découvrir d'autres conseils, astuces et recettes pour créer des œuvres d'art sucrées inoubliables. L'équipe de Cake Délice se tient à votre disposition pour vous accompagner dans la réalisation de vos projets gourmands. Rejoignez notre communauté sur les réseaux sociaux et partagez vos créations avec nous !
Bonne dégustation et bon cake design avec Cake Délice !
